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Chocolate 75% Perú Kandel Cacao 75grs
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Chocolate Kankel 75% Perú 75grs

    

Somos Distribuidor Autorizado Kankel Cacao

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¿QUÉ NOS ENCONTRAREMOS AL COMPRAR KANKEL ORIGEN PERÚ?

Este es un cacao elaborado a más de 1300 metros de altura de una variedad de cacao (Chuncho) poco habitual que Raúl va manteniendo con injertos en arboles muy viejos y poco productivos que le transmiten al haba aroma de almendra fresca, nueces con un sabor tropical de mango mandarina y nectarina con poca acidez y fruta amarilla con toques especiados finales de tofe, dulce de leche, nuez moscada entre otras.

Nosotros le compramos casi la totalidad de la producción que es de entre 900 y 1080 kg al año.

Elaborado en La rioja, por Juan Angel, un maestro pastelero que busca entusiasmadamente que descubramos el verdadero sabor del autentico chocolate.

 El ligero amargor y los tropicales toques ácidos que recuerdan a maracuyá, mandarina junto aromas de frutos secos y especias, fueron las notas que más me enamoraron de esta variedad. Su color y marmolado son evidencias de su cultivo entre las cordilleras nevadas de Mountaln y la meseta del Titicaca, un paraje idílico entre 1300 y 1500 metros de altura y baja producción donde Raúl en su Chacra produce esta apreciada variedad, Chuncho. Los indígenas Matsiguengas aún hoy lo utilizan como moneda de intercambio comercial.

Ingredientes: Cacao, azúcar y manteca de cacao.

Porcentaje de cacao: 75%

 

Valores nutricionales medios por 100grs:

Valor energético: 2494kJ/602kcal.

Grasas: 47,6grs. (Grasas saturadas: 30,4grs).

Hidratos de carbono: 29,7grs. (Azúcares: 23,6grs).

Proteínas: 8,3grs.

Sal: <0,006grs.

 

www.degalizano.es somos distribuidores autorizados de los mejores sobaos de mantequilla, quesadas pasiegas, anchoas Premium y bonito de Santoña, quesos y Orujos de Liébana, Dulces Pasiegos, Quesos de nata de la máxima calidad, los mejores tomates de Galizano, Miel pura y vinos con todo el sabor de Cantabria

100 Artículos

Ficha técnica

PRODUCTO
CHOCOLATE NEGRO
ORIGEN DEL PRODUCTO
PERU
ELABORADO EN
LA RIOJA
ALERGENOS
LIBRE DE ALERGENOS
PORCENTAJE DE CACAO
CACAO MINIMO 75%

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