Tarro de Bonito del Norte en Aceite de Oliva El Consorcio 260 grs neto escurrido

¿QUÉ NOS ENCONTRAREMOS EN EL BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA HOYA?

Tarro de bonito del norte en aceite de oliva, preparado con la parte más sabrosa del bonito, como ingredientes encontramos: Bonito del Norte, aceite de oliva y sal.

Alérgenos: Pescado

Nombre de la especie: Thunnus Alalunga (atun blanco o bonito del norte).

Peso: 400grs y 260grs en escurrido

Número Trozos: Entre 5 y 6 Lomos gordos

Jugosidad: 8/10

 UN POCO DE LA HISTORIA DEL ELABORADOR

El origen de Grupo Consorcio se remonta al año 1950, fecha en la que unos atrevidos artesanos de la técnica del procesado del pescado fundan en Santoña, la Sociedad Anónima Consorcio Español Conservero. La factoría principal se estableció en esta misma villa y posteriormente se inauguró otro centro de producción en Colindres, Cantabria.

La producción se basaba en pescados como la anchoa o el codiciado bonito del norte del Golfo de Vizcaya y, en menor medida, de chicharro, caballa o relanzón. Eran tiempos de hilanderas, pescadores en blanco y negro y de barcos que se retorcían con las embestidas del mar.

El punto de origen es la materia prima que obtenemos del mar. ¿Pero una vez desembarcada en puerto? Grupo Consorcio ha apostado desde sus orígenes por mantener su esencia, pero sin perder de vista los avances tecnológicos que aportan valor a muchas partes del proceso conservero, como la automatización del envasado.