Queso Señora Mercedes de Quesería Tasugueras 350GRS

¿QUÉ NOS ENCONTRAREMOS EN EL QUESO SEÑORA MERCEDES DE QUESERIA TASUGUERAS?

El queso Sra. Mercedes de Tasugueras es uno de los quesos más especiales de Cantabria. Tasugueras se elabora en el pueblo de Totero (Santa María de Cayón), Sus quesos se caracterizan por ser de pasta cocida, y un peso de unos diez kilos, elaborados a partir de leche cruda que compra en la zona, utiliza sus propios fermentos.

Señora Mercedes, en homenaje a su abuela. Este es un tipo raclette, más complejo. De corteza lavada y maduración superior a tres meses.

El queso es elástico pero firme como un tofe. Tiene notas de establo, con matices de setas y frutos secos, dejando un regusto que se asemeja al vino blanco.

Maduración de unos 100 días.

Alérgenos: Lactosa

Formato: Cuñas de aproximadamente 350 grs.

Ingredientes: Leche cruda de vaca, fermentos lácticos(propios de la quesería), sal y cuajo.

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