Queso Gran Marcela Natural 3 Valles Pasiegos 300grs

¿QUÉ NOS ENCONTRAREMOS AL COMPRAR EL QUESO GRAN MARCELA NATURAL?

El queso Gran Marcela es sin duda uno de los mejores Quesos de Cantabria en la categoría de queso curado de vaca, elaborándose con leche cruda de vacas frisonas, estas felices vacas pastan en el valle de Corvera de Toranzo.

Este delicioso y artesanal queso es elaborado por Tomas Pérez afinando de manera magistral esta maravilla de queso de intensidad media.

El nombre de Gran Marcela es en honor a Marcela, una dama del queso que trabajó con Tomas durante mucho tiempo y que tuvo que retirarse involuntariamente, este enorme queso tiene su base en el famoso Oro de Prases, un queso que recuerda a los Gamoneu y a la época asturiana de Tomás.

El Gran Marcela es un queso descomunal, que ronda los veinte kilos de peso y con una gran elegancia.

Cuenta con una piel tosca que cumple una estupenda función de barrera entre el delicioso queso y el exterior, en el interior tiene un aspecto tosco y una deliciosa pasta ligeramente cremosa, este queso se cura durante 12-24 meses, por lo que no siempre contamos con él en nuestro stock.

Sedoso, suave, intenso… si no fuese por su persistencia, que puede hacernos disfrutar de su recuerdo, presente en el paladar durante unos cuantos minutos, haber terminado de degustar el pedazo correspondiente sería un motivo para llorar. Suerte que siempre podemos cortar un pedacito más…

Formato Cuñas de unos 300 grs

Madurado durante 12-24 meses.

Corteza natural, amarillenta y con alguna presencia de moho y en su interior con leves afloraciones verde-azuladas de penicillium cerca de los bordes e incluso nos podemos encontrar estos tonos verdosos en alguna parte del interior del queso.

Ingredientes: Leche cruda de vaca, cuajo animal sal común y Penicilium Roquefort.

Elaboración

Totalmente artesanal sin conservantes ni colorantes.

Información Nutricional por 100grs

Valor Energético 1628kj/390kcal

Grasas    36.8grs

De las cuales saturadas   25.8grs

Hidratos de carbono   1.9grs

De los cuales azucares   0.5grs

Proteína   23.9grs

Sal   1.36grs

ORIGEN DE LA LECHE: CANTABRIA

El Queso Gran Marcela es uno de los mejores quesos de Cantabria

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