Queso de Vaca Trapa de los Monjes Cistercienses de Viaceli 450grs

Alérgenos: Lácteos

¿QUÉ NOS ENCONTRAREMOS EN EL QUESO DE VACA TRAPA?

Formato: 450grs

Partiendo de la leche de vaca entera y pasteurizada, con cavidades y algo elástico y de color pajizo, elaboramos nuestro “Queso Trapa”, madurado durante un mes, en nuestra bodega centenaria. Es totalmente artesanal, suave y delicioso al paladar.

Trapa es un queso artesanal, de doble nata, elaborado con leche cruda de vacas de Cantabria, la cual pasteurizamos antes de comenzar el proceso de elaboración. Es un queso centenario, fruto de nuestro trabajo monástico, en el que participamos los hermanos de la comunidad. 

UN POCO DE HISTORIA DEL ELABORADOR

El queso de Trapa nació gracias al mecenazgo de Don Antonio Bernaldo Quirós que, al morir en 1908, legó su casa solariega a la Orden Trapense, con el deseo de fundar un cenobio en que también funcione una escuela agraria. Junto con el Instituto Quirós se puso en marcho una granja de vacas de leche y la quesería.

Elaborado en el Monasterio Cisterciense de Viaceli en la localidad de Cóbreces, en Cantabria

No olviden leer el Ranking de Los 10 mejores Quesos de Cantabria 2019 [Actualizado].