Chocolate Kankel 75% Filipinas 75grs

¿QUÉ NOS ENCONTRAREMOS AL COMPRAR KANKEL ORIGEN FILIPINAS?

Es un cacao originario de la zona de Davao. La plantación se llama Regalo. La variedad genética: hibrido trinitario acriollado.
Su primera sensación de aroma de madera fresca, con sabor fruta de pomelo suave y pequeña acidez, con sensación de cardamomo y pimienta blanca. Empieza intenso y luego baja. En boca es limpio y deja una sensación de cacao agradable. Conservar en un lugar fresco y seco Nosotros le compramos casi la totalidad de la producción que es de entre 900 y 1080 kg al año.

Elaborado en La rioja, por Juan Angel, un maestro pastelero que busca entusiasmadamente que descubramos el verdadero sabor del autentico chocolate.

 De esta variedad me entusiasmó el sabor tropical en el paladar, frutos secos, nuez de macadamia y lo exótico de su procedencia y el toque refrescante que conseguía en el retrogusto transportarme a su origen, eso es lo que hemos buscado de Filipinas.

Si consigo trasladarte a Davao la región de Filipinas de la que proviene, habré conseguido mi propósito. La plantación se llama Regalo y ciertamente lo es a nivel de calidad y experiencia sensorial.

 Ingredientes: Cacao, azúcar y manteca de cacao.

Porcentaje de cacao: 75%

Valores nutricionales medios por 100grs:

Valor energético: 2461kJ/583kcal.

Grasas: 44,9grs. (Grasas saturadas: 28,5grs).

Hidratos de carbono: 30,8grs. (Azúcares: 24,1grs).

Proteínas: 8,4grs.

Sal: <0,006grs.

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